Jungs, jetzt wird es ernst. Wir lieben Torten, nur Torten sind Kalorienbomben,
zumindest fast alle, bis heute!
Der Mann hat die Lösung, hier ist der Plan:
1 Kochbeutel Reis (125g = 430 kcal)
3 Eiweiß 50 ml (60 kcal – 20 g Protein)
Milch, 0,1%ige, Zimt, Salz
1000 g Speisequark (690 kcal – 120 g Protein)
300 g Stracciatellajoghurt (414 kcal – 10 g Protein)
1 Dose Ananas natursüß (560 g = 302 kcal)
12 Blatt Gelatine 20g (69 kcal – 17 g Protein)
1 Beutel Götterspeise Zitrone (12 g = 8 kcal)
Süßstoff flüssig = 1973 kcal
bei 12 Stücken ist das 165 kcal pro Stück
Soviel zur Theorie, jetzt geht’s los. Den Kochbeutelreis wie gewohnt im Wasserbad kochen, je nach Marke so um die 10 Minuten, danach auskühlen lassen, drei Eiweiß drüber schlagen, ein bisschen Milch dazu, nur soviel dass die Masse zähflüssig ist, eine Prise Salz, wie wir wissen ist Salz ein Geschmacksträger, Zimt und Süßstoff soviel man mag. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Reis drauf, glattstreichen, so dass eine schöne Bodenplatte entsteht, bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen, 10 Minuten reichen. Sichtbares Zeichen für einen fertigen Boden ist, wenn der Reis leicht braune Ränder bekommt. Raus aus dem Ofen und auskühlen lasen. Den Ring der Form öffnen und gegebenenfalls die Ränder mit einem Messer vom Ring lösen, umdrehen und das Backpapier entfernen. Wieder zurück in die Form und den Ring schließen.
Den Joghurt wiegen wir in eine große Schüssel, dann den Quark dazu. Die Ananasstücke nochmal vierteln, so dass kleine Stückchen entstehen, muss nicht sein, aber macht das Ganze netter, damit in den Quark. Den Saft aus der Dose zur Hälfte in einen Topf. Blattgelatine (ist reines Eiweiß, wie wir wissen) muss immer eingeweicht werden, im kaltem Wasser, so zwischen fünf und zehn Minuten, dann im Topf mit Ananassaft das Ganze vorsichtig erwärmen, solange bis auch das letzte Blatt sich aufgelöst hat, restlichen Saft dazugeben, ein bisschen auskühlen lassen, muss nicht richtig kalt sein, aber heiß auch nicht mehr, ebenfalls in den Quark. Durchrühren, am besten mit einem Schneebesen und dann auf die Bodenplatte in der Springform und in den Kühlschrank, zwei Stunden, kann auch über Nacht sein bis die Masse fest ist. 500 ml Wasser in einen Topf, die Götterspeise dazu, den Zucker ersetzen wir durch Süßstoff unter Erwärmen das Ganze auflösen, vorsichtig über den Quark und erstarren lassen, fertig. Ein Plus an Protein und ein großes Minus an Kalorien, der Genuss ohne Reue, ok wenn man eine ganze Torte isst, dann wird´s trotzdem eng.
