Freitag, 13. Januar 2017

Lecker Quark

Viel Essen - viel Eiweiß - wenig Kalorien


500 g Speisequark (320 kcal – 60 g Protein)
500 g Jogurt (265 kcal - 27,5 g Protein)
4 Esslöffel g Stracciatellajogurt
   (65 kcal – 1,5 g Protein)
1 Ananas Stücke leicht gezuckert
   (340 g = 190 kcal)
12 Blatt Gelatine 20g (69 kcal – 17 g Protein)

ca.
250 kcal pro 500 Gramm


Beim Einkaufen, nur Becher mit Deckel nehmen, dann funkts auch für unterwegs!
Den Joghurt (beide) geben wir in eine große Schüssel (3 Liter), dann den Quark dazu. Durchmischen, zum Beispiel mit einem Schneebesen. Die Ananasstücke in den Quark. Nur zur Info, die leicht Gezuckerten haben in etwa genau soviel Kalorien wie die Natursüßen. Den Saft aus der Dose zur Hälfte in einen Topf. Blattgelatine (ist reines Eiweiß, wie wir wissen) muss immer eingeweicht werden, im kaltem Wasser, so zwischen fünf und zehn Minuten, dann im Topf mit Ananassaft das Ganze vorsichtig erwärmen, solange bis auch das letzte Blatt sich aufgelöst hat, restlichen Saft dazugeben, ein bisschen auskühlen lassen, muss nicht richtig kalt sein, aber heiß auch nicht mehr, ebenfalls in den Quark. Durchrühren, am besten wieder mit dem Schneebesen, zurück füllen in die Quark- und Jogurtbecher. Die Fünfte Portion am besten gleich essen.

Großer Vorteil der Gelatine, wenn man das mitnimmt, zum Beispiel in die Arbeit, da kann nichts auslaufen :-)