tag:blogger.com,1999:blog-69694937883640373782024-03-12T18:51:25.415-07:00Wenn richtige Männer kochenUnknownnoreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-68650952278493679532021-12-23T02:21:00.001-08:002021-12-23T02:21:19.659-08:00 Mika Erdnuss Caramel Lebkuchen<p>1 Tafel Milka Mmmax Peanut Caramel 276g</p><p>250 g<span style="white-space: pre;"> </span>Honig</p><p>120 g<span style="white-space: pre;"> </span>Rohrzucker <span style="font-size: xx-small;">evtl 1 Pä. Vanillezucker, Teelöffel Zimt</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhDfxccn9B05dcjKIOpFuxFFK5VfugPHRIg0QQRL4Hfx3aIfHBRgK_p4IPq3bPCw7pmMo5bC2Q0DvfnYs-MIwnJsdMPHEU8S1FA7MgMzmnDL8W3l-XYIMgsj4benZQiKzNfg_Njx71wlwXna9pnH8NJpCxGnHKohSz6KUvvcof4rM-eISbsASITehaOMg=s4032" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="1960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhDfxccn9B05dcjKIOpFuxFFK5VfugPHRIg0QQRL4Hfx3aIfHBRgK_p4IPq3bPCw7pmMo5bC2Q0DvfnYs-MIwnJsdMPHEU8S1FA7MgMzmnDL8W3l-XYIMgsj4benZQiKzNfg_Njx71wlwXna9pnH8NJpCxGnHKohSz6KUvvcof4rM-eISbsASITehaOMg=s320" width="156" /></a></span></div><span style="font-size: xx-small;"><br /></span><p></p><p>650 g<span style="white-space: pre;"> </span>Mehl</p><p>2<span style="white-space: pre;"> </span> Eier</p><p>12 g<span style="white-space: pre;"> </span> <span> </span>Pottasche oder Hirschhornsalz (etwa 1 geh. TL)</p><p>2 cl<span style="white-space: pre;"> </span> <span> </span> Kirschwasser</p><p><br /></p><p></p><p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Milka in
dünne Streifen schneiden und Honig erwärmen. Zucker, wer mag auch ein Päckchen
Vanillezucker in die Rührschüssel geben, Schneebesen verwenden, Warmen Honig dazu,
die Milka im warmen Honig schmelzen, Eier daruntermischen durchrühren.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Nach und
nach die Honig-Milka-Masse mit dem Mehl verrühren und mit dem Knethacken gut Hirschhornsalz/Pottasche
behutsam im Kirschwasser verrühren, gut auflösen und unter den Teig mischen. Den
Teig während der Zubereitung nicht lange stehen lassen, denn er wird sonst fest
und lässt sich kaum noch bearbeiten.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Solange
kneten und mischen, bis er nicht mehr klebt und glatt und glänzend ist. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Eine
Kugel formen und den Teig mindestens 1 Nacht lang ruhen lassen<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Ausrollen
und dann auf bemehlter Fläche bleistiftdick ausrollen und ausstechen.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Auf
Backpapier (oder leicht gefettetes, bemehltes Blech) im gut vorgeheizten Ofen,
mittlere Schiene, backen. Backzeit etwa 8 -10 Minuten bei 180 - 200 °C.
Heißluft etwas weniger, Gas Stufe 2 – 3<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Hin- und
wieder die Farbe prüfen, denn der Lebkuchen darf nicht zu dunkel werden, sonst
schmeckt er bitter. Die Hitze evtl. reduzieren oder Backzeit verändern.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;">Dekorieren!<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjY49LbzWqOecYyVPXdtueayS0lfzCKbmrDO0T1qTpdedcz-yR_72CgXevhEVWIZTzEkkS428zkfdgWNgUMafbn1ACKRrjAxGyknXV228mBpTo5FcjMzlotwnrsZTdbgBMu3M5YkZ8rQr7HVVMyz5j_2-iOR4Le2IjTvFIw4R4YaCjyXBVuWl5SPe_HtA=s4032" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="1960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjY49LbzWqOecYyVPXdtueayS0lfzCKbmrDO0T1qTpdedcz-yR_72CgXevhEVWIZTzEkkS428zkfdgWNgUMafbn1ACKRrjAxGyknXV228mBpTo5FcjMzlotwnrsZTdbgBMu3M5YkZ8rQr7HVVMyz5j_2-iOR4Le2IjTvFIw4R4YaCjyXBVuWl5SPe_HtA=s320" width="156" /></a></div><br /><span style="color: #5b9bd5; mso-themecolor: accent1;"><br /></span><p></p><span style="color: #5b9bd5; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;">Für die Lebkuchen-Pralinen den Teig in
Silikonformen geben, Vorsicht kurze Backzeit! Auf Spießchen und mit Schokolade
übergießen.</span></span><p></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-4957894219945280452020-12-17T04:00:00.008-08:002020-12-17T04:22:40.365-08:00Peanut Butter Chocolate Caramel Cookies Time<div><!--[if gte mso 9]><xml>
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für 12 Cookies</span></span></span><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" lang="EN-US" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq_t2s1cldozyKBJU3Hy2HAAlSXn7OOttoG0SwULTxLybo6tTA7bZxGXgw8sL6N0OaFKrMHiJZEzYn1CI7AmaZgbxxkn5nxTCzl702iGW4JJ9qMD2t3_T14IbwH6CfneVH37D50nnhh_wT/s2458/IMG-20201211-WA0011-01.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2458" data-original-width="2268" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq_t2s1cldozyKBJU3Hy2HAAlSXn7OOttoG0SwULTxLybo6tTA7bZxGXgw8sL6N0OaFKrMHiJZEzYn1CI7AmaZgbxxkn5nxTCzl702iGW4JJ9qMD2t3_T14IbwH6CfneVH37D50nnhh_wT/w237-h237/IMG-20201211-WA0011-01.jpeg" width="237" /></a></div></span></span></span><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" lang="EN-US" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></span></span><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span><br /></div><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">½ Tasse Kristallzucker (100 g) </span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">¾ Tasse brauner Zucker (165 g)</span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">1 Teelöffel Salz </span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">½ Tasse Butter (115 g), <span>geschmolzen </span></span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">1 Ei </span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">1 Röhrchen Backaroma Butter-Vanille</span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">1 ¼ Tasse Mehl (155 g) </span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">½ Teelöffel Backpulver </span></span></span><br /><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" lang="EN-US" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US;">1
Tafel Milka Mmmax Peanut Caramel</span></span></span><br /><div>
<p class="MsoNormal"><span class="jlqj4b"><span face=""Arial","sans-serif"" lang="EN-US" style="font-size: 17.5pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Vorbereitung</span></span></span></p><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Zucker, Salz und Butter in einer großen
Schüssel verquirlen, bis sich eine Paste ohne Klumpen bildet.</span></span></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Danach das Ei und die Vanille unterrühren.</span></span></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Mehl und das Backpulver in die Mischung.,
dass nicht zu viel gerührt wird, da dies dazu führen würde, dass das Gluten im
Mehl härter wird, was zu kuchenartigeren Keksen führt.</span></span></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Die Schokolade in Stücke schneiden und
gutgekühlt in den Teig mindestens 30 Minuten kühlen lang. Für einen
intensiveren Toffee-ähnlichen Geschmack und eine tiefere Farbe den Teig über
Nacht kühlen. Je länger der Teig ruht, desto Besser wird sein Geschmack.</span></span></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Ein
Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig mit einem Eisportionierer aufteilen
und dann zu Kugeln rollen. Zwischen den Keksen mindestens 10 cm Abstand lassen und
zu den Rändern 5 cm Abstand, damit die Cookies sich gleichmäßig ausbreiten
können. </span></span></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Eher 12 als 15 Minuten backen, oder bis
die Ränder ein bisschen <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>braun werden.</span></span></span></p><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span><p class="MsoNormal"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;"> </span></span></span></p><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: small;">
</span></span><p class="MsoNormal"><span style="font-family: courier;"><span class="jlqj4b" style="font-size: small;"><span face=""Arial","sans-serif"" style="line-height: 115%;">Fertig!</span></span></span></p>
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<![endif]--><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgn1YB0XI-ki0OUMUTkFlpyyWjoeJC_k5JmgwwTXfWK83ni-XapO2JPwoeXh3PMwJoGHy-TnGlV6u2MuDXNQ8sFVOnchLlmbzgivcljlBpo4XFszBJK_TMYiaO7r2AkJEmOqZ_loIEtB7L/s2458/IMG-20201211-WA0011-01.jpeg" style="clear: right; display: block; float: right; padding: 1em 0px; text-align: center;"><br /></a></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-26220000173152744072018-06-14T05:53:00.001-07:002018-09-24T04:40:36.459-07:00Wa(h)lnusskuchen mit Ru(h)m bekleckert<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "calibri";">Wallnusskuchen<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: "calibri";"><b><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Zutaten:</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">4 Eier</span><span style="font-family: "calibri";"> </span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">250 g Palmzucker</span></span><span style="font-family: "calibri";"> (Wahlweise
Rohrzucker (süßer, oder Kristallzucker, noch süßer)<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">200 ml Öl</span><span style="font-family: "calibri";"> <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">250 g entkernte
Kirschen oder Schattenmorellen<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">150 g Buchweizenmehl</span></span><span style="font-family: "calibri";"> <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">150 g
Dinkelmehl<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">200 g gemahlene Wallnüsse</span></span><o:p></o:p><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">100 g
Schokoraspel<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">1 Päckchen
Backpulver<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">150 g Marzipan<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Ru(h)m nach
belieben<o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Zubereitung:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Eier und
Zucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen. Öl dazugeben. Das Mehl mit den
Nüssen, den Schokoraspeln und dem Backpulver in einer separaten Schüssel
vermischen und unterrühren. Die Kirschen unterheben. Den Teig anschließend in eine
gut gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen 45 – 50 Min. auf 180° backen.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Wenn´s fertig,
ist zeigt der Holzspießchentest.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Nach dem
Abkühlen den Kuchen in der Mitte durchschneiden und mit Rum tränken, die Süßen können
noch einen Esslöffel Zucker in den Rum geben. Marzipan ausrollen, oder
ausgerollten kaufen und eine Lage Marzipan zwischen die Kuchenhälften legen.
Deckel drauf.<o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Butter-Karamell-Topping<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><strong>Zutaten:</strong></span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">200 g Zucker<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">170 g Butter<o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-outline-level: 4;">
<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><strong>Zubereitung:</strong></span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Kristallzucker in eine
beschichtete Pfanne unter rühren, schmelzen lassen. Ideal sind Induktionsplatten
auf 120°. Sobald der Karamell eine gold-braune Farbe erreicht hat, kommt die
Butter dazu. Durch den Temperaturschock wird der Karamell erst etwas fest, löst
sich aber wieder auf. Sobald alles gelöst ist über den Kuchen gießen.<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-font-kerning: 18.0pt;">Gebrannte
Wallnüsse</span><span style="font-size: 10.5pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<b><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Zutaten:<o:p></o:p></span></span></b><br />
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">100 g Wallnüsse<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">100 g Zucker<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">500 ml Wasser<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">1 </span><span style="font-size: 10pt; mso-fareast-language: DE;">Päckchen </span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Vanillezucker<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">1/4 TL Zimt<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Zubereitung:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj99NtS_Sbq5MIL83YvRrj6b88_aHX73QgkbPDDaxHa9SIB74IS_h_CWSsct7l7lp2JfSc4btmSpamSsxMcve8P__TSi-Tobq1TUPLmN1dIUlXJii8ZiNTePeK-xOYBDcPwA7PRF-lvspM/s1600/20180613_102511b.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="669" data-original-width="415" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj99NtS_Sbq5MIL83YvRrj6b88_aHX73QgkbPDDaxHa9SIB74IS_h_CWSsct7l7lp2JfSc4btmSpamSsxMcve8P__TSi-Tobq1TUPLmN1dIUlXJii8ZiNTePeK-xOYBDcPwA7PRF-lvspM/s400/20180613_102511b.jpg" width="247" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Lass es gut sein! <br />Sechs Tage reichen, um sich </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sein Brot <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">zu verdienen!<br />Am Sonntag ist</span> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zeit für Kuchen!</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-family: "calibri";">Zucker,
Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das
Wasser zugeben. Das Ganze zum Kochen bringen. Die Wallnüsse dazugeben und unter
ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird.
Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und solange rühren, bis der
Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Wallnüsse etwas glänzen. Dann die
Mandeln auf ein Backblech schütten. Die Wallnüsse auseinander ziehen und
abkühlen lassen. In das noch weiche (weil warme) Karamell streuen. Fertig!</span></span><br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-39569190015016365452017-12-15T06:11:00.000-08:002018-06-14T06:14:58.828-07:00Leckere Lebkuchen<span style="font-family: "calibri";">100 ml Orangensaft<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">150 g getrocknete Früchte<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">50g Butter<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">200g Zucker<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">2 Eier<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">100g Honig<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">200g Nüsse (gehackt)<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">15g Lebkuchengewürz<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">3 Tropfen Bittermandel<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">3g Hirschhornsalz<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">300 g Mehl<o:p></o:p></span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";">Die getrocknete Früchte -Mischung mit einem Küchenhäcksler
oder Wiegemesser klein schneiden. Die weiche Butter kurz mit dem Zucker
verrühren, dann die Eier einzeln unterrühren und den flüssigen Honig dazugeben.
<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";">Die Nüsse, Lebkuchengewürz, Bittermandelöl zusammen mit dem Früchte
-Mix ebenfalls unterrühren. Das Hirschhornsalz in und zum O-saft auflösen. Die
kalte O-saftmischung im Wechsel mit dem Mehl unter die Masse rühren. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";">Den Lebkuchenteig in eine Schüssel oder Form mit Deckel
geben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";">Am nächsten Tag den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze
vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Den Lebkuchenteig ausstechen und
auf das Backpapier (ich hasse Oblaten) setzen. Mit etwas Abstand halten, fließen
ein bisschen und aufs Blech setzen. Rund 20-25 Minuten backen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";">Lebkuchen abkühlen lassen und verzieren.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";"></span> </div>
<h4 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Eiweiß-Spritzglasur, auch Royal-Glasur für Russische
Spritztüllen</span></h4>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-family: "calibri";"><span style="font-family: "calibri";">2 Eiweiß <br /><span style="font-family: "calibri";">500 g Puderzucker <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">1 TL Lebensmittelfarbe<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-family: "calibri";"><span style="font-family: "calibri";"><span style="font-family: "calibri";"><span style="font-family: "calibri";"><span style="font-family: "calibri";"><br />2 Eiweiß zu Eischnee
aufschlagen, 500 g Puderzucker löffelweise zugeben. Zum Schluss<o:p></o:p></span>
<br />
<span style="font-family: "calibri";">TL 1 Lebensmittelfarbe dazugeben
und mind. 8 Min. weiterschlagen, bis die sehr steif ist und Spitzen bildet.<o:p></o:p></span>
<br />
<span style="font-family: "calibri";">Glasur in einen Spritzbeutel füllen und <span style="font-family: "calibri";">Blüten oder Ornamente
auf Backpapier spritzen und bei 50° im Ofen trocknen lassen. Danach aufkleben.<o:p></o:p></span>
Oder das Gebäck damit verzieren. </span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-38945606055612427552017-05-18T04:09:00.002-07:002017-05-22T07:01:00.958-07:00Peanut - Pineapple - Carrot Cake <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Erdnuss- Ananas- Karottenkuchen mit Peanut Butter Buttercream Topping</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana";">... der 10 000 Kalorien Kuchen*</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />für einen Kuchen oder 30 Cupcakes</span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: x-small;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuOJ6_Y-FJJgRGCS8Z3JlNxuJW5DATvv1P-oDEMoSTbI8ZWzpKgkSmoackyet5LYpmvveYay_WxBVPyi-xPcdUQzAsPwjn__-3gOCH5ApdBAk-u64KC_Hj1KJiZ1stiyf5pk9vAbNzzWVQ/s1600/20170520_145243.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuOJ6_Y-FJJgRGCS8Z3JlNxuJW5DATvv1P-oDEMoSTbI8ZWzpKgkSmoackyet5LYpmvveYay_WxBVPyi-xPcdUQzAsPwjn__-3gOCH5ApdBAk-u64KC_Hj1KJiZ1stiyf5pk9vAbNzzWVQ/s320/20170520_145243.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 Tassen Mehl (<a href="http://www.apotheken-umschau.de/heilpflanzen/buchweizen" rel="nofollow" target="_blank">Buchweizen</a>-, und/oder <a href="http://www.horbacher-muehle.de/backen/dinkelmehl/" rel="nofollow" target="_blank">Dinkelmehl</a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 Teelöffel <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Backpulver" rel="nofollow" target="_blank">Backpulver</a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 Teelöffel <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Kurkuma" target="_blank">Kurkuma</a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 Teelöffel <a href="http://www.gewuerzlexikon.de/muskatnuss.html" rel="nofollow" target="_blank">Muskat</a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 Teelöffel Salz, (eher ein bisschen weniger)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 Tassen geraspelte Karotten </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: x-small;">1 Tasse geraspelte Annanas</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 Tasse oder etwas mehr gehackte Erdnüsse</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 3/4 Tassen Zucker oder <a href="http://www.test.de/Zuckersorten-Ist-Rohrzucker-besserer-Zucker-1558084-0/" rel="nofollow" target="_blank">Rohrzucker</a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 Tasse Sonnenblumenöl</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">4 Eier getrennt (da kann man auch eins mehr nehmen)</span></div>
<div align="left" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">... den Ofen auf 150° C vorheizen. Da das dann im Eifer des Gefechtes auch gern mal vergessen wird, lieber schon zu Beginn einschalten.<br />Sinnvollerweise erst das Sonnenblumenöl in eine Rührschüssel geben und dann nach und nach den Zucker schaumig schlagen, das Eigelb hinzugeben und weiter rühren. <br />Mehl, Backpulver und ebenso die Gewürze Löffel für Löffel dazugeben.<br />Die Karotten und Annanas dürfen nicht zu fein geraspelt werden, (ich empfehle den <a href="http://www.boerner.de/reiben-und-schneider/roko-powerline/boerner-roko-powerline" target="_blank">Börner Roko</a>), die Erdnüsse mit einem <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/P%C3%BCrierstab" target="_blank">Zauberstab</a> selber hacken, sodass unterschiedlich große Stücke entstehen.<br />Zuletzt das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unterheben. Das ist jetzt auch wieder so ein Kochding, eigentlich kann man die Eier auch gleich am Anfang im Ganzen reinschlagen, aber ich finde, das macht den Kuchen lockerer, vielleicht auch nicht.<br />In die Form, bzw. die Formen füllen und 25-35 Minuten backen. Cool it before frosting und zwar eine ganze Weile, der Kuchen muss erst mal mindestens drei Tage ruhen, abgedeckt in einem kühlen Raum oder am besten, ab in die TK (Tiefkühltruhe), erst dann schmeckt er richtig gut. Füllen darf man ihn aber gleich schon.</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: x-small;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana"; font-size: x-small;">Füllung:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Peanut Sahne Karamell </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">160 g Zucker</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">300 ml Sahne </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">100 g Erdnüsse (zauberstabverfeinert)</span> </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsfpaYfiSaSG1jkcJdmxAL-he5Q-3wrMQ2teePiMYr68pFZMiDbdAnj_6NhkmB3O0JHIAL24nBdDm8as8kVLRXfI9nfCo0IFnXfPsgOF7dQlM9SsvprT9Vv-Gscs_L7TWpo5Lh3XarConf/s1600/20170520_124658.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsfpaYfiSaSG1jkcJdmxAL-he5Q-3wrMQ2teePiMYr68pFZMiDbdAnj_6NhkmB3O0JHIAL24nBdDm8as8kVLRXfI9nfCo0IFnXfPsgOF7dQlM9SsvprT9Vv-Gscs_L7TWpo5Lh3XarConf/s320/20170520_124658.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">In meinen Augen die perfekte Ergänzung zum Peanut Butter-Pineapple-Karottenkuchen, der Peanut Sahne Karamell. Den Zucker am besten in eine beschichtete Pfanne, ich geb immer ein bisschen Wasser dazu, nicht zu viel, das muss auch wieder raus. Dann das ganze erhitzen bis aus dem Zucker Karamell geworden ist. Das wird´s erst wenn der Zucker das zweite Mal flüssig geworden ist. Nicht anbrennen lassen! Die Sahne dazu und dann 10 Minuten kochen lassen. Der Zucker wird das dritte Mal flüssig. Die ganze Zeit umrühren. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">In das Karamell die Erdnüsse dazu geben und den mittelgeteilten Kuchen befluten. Zweite Hälfte drauf und dann ruhen lassen.</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Topping:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Peanut Butter Buttercream</span></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_ZFGuGX7RfcdoOMJI-Ea80sucBwRlKYz31YHx7uQ4YQfvOMp9iNqD9-xShIivJZpMbiJ8TqcL8KyhvcZMS4K_4pvLlMyTY7Wd4wysRgH0zDEiVshXfIJx-MZ-dJ5lwWlUxkDa-FQnFqY/s1600/20170520_162428.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_ZFGuGX7RfcdoOMJI-Ea80sucBwRlKYz31YHx7uQ4YQfvOMp9iNqD9-xShIivJZpMbiJ8TqcL8KyhvcZMS4K_4pvLlMyTY7Wd4wysRgH0zDEiVshXfIJx-MZ-dJ5lwWlUxkDa-FQnFqY/s320/20170520_162428.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">250 g Natural, creamy Peanut Butter <br />150 g Margarine </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">300 g Puderzucker</span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: x-small;">Wer denkt das war noch nicht süß genug, der wird dem ganzen noch ein Peanut Butter Buttercream Kostümchen verpassen. Geht ganz leicht, Margarine und die Peanut Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen, Puderzucker dazu, (mit Kristallzucker kann´s in die Hose gehen), noch mal 3 Minuten rühren. Damit den Kuchen zur Torte upgraden.</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Wer aus einer unglaublichen Torte eine legendäre Torte machen will, putzt sie mit der richtigen Deko noch heraus.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Der neue Trend im Netz kommt aus Russland, ok, in meinem Fall aus China: Deco mit russischen Spritztüllen. Wie´s geht kann man sich bei </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Pi21WU3nPdI" target="_blank"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Olga</span></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"> abgucken. Bestellt hab ich meine Tüllen in </span><a href="https://de.aliexpress.com/" target="_blank"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">China</span></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">, das dauert zwar bis die da sind, aber das sind mit Abstand die günstigsten Spritztüllen. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Richtig gut wir´s nur mit Schweizer Buttercreme, die nicht zu kalt und nicht zu warm sein darf.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvVi2ktXjd4jEdLg4g-C6v2wO585o0hBVVKbEMJ5t4JNEBbTBeP0lxg-2Zm3FbduQwH5BK86NV_Q-VjRx1a0nj45x3sjEvKGCvfkB3HHI7icsMroiwD6hqNZZT8jsPgxcUXqylSa384Bn/s1600/20170520_14524.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvVi2ktXjd4jEdLg4g-C6v2wO585o0hBVVKbEMJ5t4JNEBbTBeP0lxg-2Zm3FbduQwH5BK86NV_Q-VjRx1a0nj45x3sjEvKGCvfkB3HHI7icsMroiwD6hqNZZT8jsPgxcUXqylSa384Bn/s320/20170520_14524.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Deko:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Schweizer Buttercreme für die Blumen </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">3 Eiweiß </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">140 g Zucker </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">250 g Margarine</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"></span> </div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-16889513168254316192017-01-13T04:14:00.000-08:002017-01-13T04:19:29.161-08:00Lecker QuarkViel Essen - viel Eiweiß - wenig Kalorien <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUEs_d0QFpya8DWQZia_uoDEqXQJxVCUgaNKlzfRgpP4eTLYDTsAtNFzixQa0Itl4WtZJe1PEENsvzyYhEQXiYWtz6aVLYd7cFIC9WiP4S2E5Y4JQvdzVWbdkrr8WytlO4SivXwCOR0ww/s1600/Quark.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUEs_d0QFpya8DWQZia_uoDEqXQJxVCUgaNKlzfRgpP4eTLYDTsAtNFzixQa0Itl4WtZJe1PEENsvzyYhEQXiYWtz6aVLYd7cFIC9WiP4S2E5Y4JQvdzVWbdkrr8WytlO4SivXwCOR0ww/s320/Quark.jpg" width="320" /></a><br />
500 g <a href="http://www.codecheck.info/essen/milch_milchprodukte/quark_topfen/ean_4334011096988/id_1454823459/real_QUALITY_Speisequark.pro" target="_blank">Speisequark</a> (320 kcal – 60 g Protein) <br />
500 g <a href="http://www.molkerei-weihenstephan.de/produkte/frischer-joghurt-rahmjoghurt/frischer-joghurt-mild-01-fett/" target="_blank">Jogurt</a> (265 kcal - 27,5 g Protein)<br />
4 Esslöffel g <a href="http://www.mampfban.de/2009/12/yogosan-stracciatella/" target="_blank">Stracciatellajogurt</a> <br />
(65 kcal – 1,5 g Protein) <br />
1 <a href="https://www.real-drive.de/isernhagen/drive/product/759671_1_1/TiP+Ananas+St%c3%bccke+leicht+gezuckert" target="_blank">Ananas Stücke leicht gezuckert</a> <br />
(340 g = 190 kcal) <br />
12<a href="http://www.real-drive.de/isernhagen/product/290558_1_1/real,-+QUALITY+Blatt+Gelatine+wei%C3%9F+12+Blatt" target="_blank"> Blatt Gelatine</a> 20g (69 kcal – 17 g Protein) <br />
<br />
<div style="text-align: right;">
ca.<br />
250 kcal pro 500 Gramm</div>
<br />
<br />
Beim Einkaufen, nur Becher mit Deckel nehmen, dann funkts auch für unterwegs! <br />
Den Joghurt (beide) geben wir in eine große Schüssel (3 Liter), dann den Quark dazu. Durchmischen, zum Beispiel mit einem Schneebesen. Die Ananasstücke in den Quark. Nur zur Info, die leicht Gezuckerten haben in etwa genau soviel Kalorien wie die Natursüßen. Den Saft aus der Dose zur Hälfte in einen Topf. Blattgelatine (ist reines Eiweiß, wie wir wissen) muss immer eingeweicht werden, im kaltem Wasser, so zwischen fünf und zehn Minuten, dann im Topf mit Ananassaft das Ganze vorsichtig erwärmen, solange bis auch das letzte Blatt sich aufgelöst hat, restlichen Saft dazugeben, ein bisschen auskühlen lassen, muss nicht richtig kalt sein, aber heiß auch nicht mehr, ebenfalls in den Quark. Durchrühren, am besten wieder mit dem Schneebesen, zurück füllen in die Quark- und Jogurtbecher. Die Fünfte Portion am besten gleich essen.<br />
<br />
Großer Vorteil der Gelatine, wenn man das mitnimmt, zum Beispiel in die Arbeit, da kann nichts auslaufen :-)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-31525058236290237702014-05-09T13:41:00.000-07:002017-01-13T03:33:31.987-08:00Die 15 Jahre im Mc Fit TorteGenuss ohne Reue
<br />
<br />
Jungs, jetzt wird es ernst. Wir lieben Torten, nur Torten sind Kalorienbomben,<br />
zumindest fast alle, bis heute!
<br />
<br />
Der Mann hat die Lösung, hier ist der Plan:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKalnmqOIhVqsm4xU5_brlxsg0ESU7HOnmcPnyGv91bXTqmrdSmRFMA1aJ7eSnFzLN9Wtwz42bJU8mX7PYi4n98FtksbG1RCctr1q2L2uTuPD1iXlSqwC7MIFqL2uzgTI372O9ilIsPkiG/s1600/IMAG0616.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKalnmqOIhVqsm4xU5_brlxsg0ESU7HOnmcPnyGv91bXTqmrdSmRFMA1aJ7eSnFzLN9Wtwz42bJU8mX7PYi4n98FtksbG1RCctr1q2L2uTuPD1iXlSqwC7MIFqL2uzgTI372O9ilIsPkiG/s1600/IMAG0616.jpg" width="320" /></a>1 <a href="http://www.reis-fit.de/content/05_produkte/005_natuerlich_kochbeutel.php" target="_blank">Kochbeutel Reis</a> (125g = 430 kcal)
<br />
3 Eiweiß 50 ml (60 kcal – 20 g Protein)
<br />
<a href="http://www.molkerei-weihenstephan.de/produkte/milch/alpenmilch-haltbar-01-fett/" target="_blank">Milch, 0,1%ige</a>, Zimt, Salz
<br />
1000 g <a href="http://fddb.info/db/de/lebensmittel/diverse_speisequark_magerstufe/index.html" target="_blank">Speisequark</a> (690 kcal – 120 g Protein)
<br />
300 g <a href="http://www.mampfban.de/2009/12/yogosan-stracciatella/" target="_blank">Stracciatellajoghurt</a> (414 kcal – 10 g Protein)
<br />
1 <a href="http://das-ist-drin.de/Libbys-Ananas-Dessertstuecke-Natursuess-560-g--424921/" target="_blank">Dose Ananas natursüß</a> (560 g = 302 kcal)
<br />
12<a href="http://www.real-drive.de/isernhagen/product/290558_1_1/real,-+QUALITY+Blatt+Gelatine+wei%C3%9F+12+Blatt" target="_blank"> Blatt Gelatine</a> 20g (69 kcal – 17 g Protein)
<br />
1 Beutel <a href="http://www.oetker.de/unsere-produkte/frucht-und-erfrischungsdesserts/goetterspeise/goetterspeise-zitronen-geschmack.html" target="_blank">Götterspeise Zitrone</a> (12 g = 8 kcal)
<br />
<a href="http://www.ebay.de/itm/4-17-EUR-l-Aro-Suessstoff-Fluessig-300ml-/181055226863?_trksid=p2054897.l4275" target="_blank">Süßstoff flüssig</a>
= 1973 kcal <br />
<div style="text-align: right;">
bei 12 Stücken ist das 165 kcal pro Stück</div>
<br />
Soviel zur Theorie, jetzt geht’s los. Den Kochbeutelreis wie gewohnt im Wasserbad kochen, je nach Marke so um die 10 Minuten, danach auskühlen lassen, drei Eiweiß drüber schlagen, ein bisschen Milch dazu, nur soviel dass die Masse zähflüssig ist, eine Prise Salz, wie wir wissen ist Salz ein Geschmacksträger, Zimt und Süßstoff soviel man mag.
Eine <a href="http://www.galeria-kaufhof.de/store/p/kaiser-energy-springform-26-cm/1001906351/?adword=Google_PLA/PLA_Home/Backartikel,Backformen_4006932752075_Kaiser_Energy_Springform_26_cm/&gclid=CP-N_rqb-7sCFcZc3godgHsAnA" target="_blank">Springform</a> mit <a href="http://www.dm.de/de_homepage/profissimo_home/produkte/produkte_haushaltshelfer/produkte_haushaltshelfer_backhilfen/11852/profissimo_backpapier-zuschnitt.html" target="_blank">Backpapier</a> auslegen, den Reis drauf, glattstreichen, so dass eine schöne Bodenplatte entsteht, bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen, 10 Minuten reichen. Sichtbares Zeichen für einen fertigen Boden ist, wenn der Reis leicht braune Ränder bekommt. Raus aus dem Ofen und auskühlen lasen. Den Ring der Form öffnen und gegebenenfalls die Ränder mit einem Messer vom Ring lösen, umdrehen und das Backpapier entfernen. Wieder zurück in die Form und den Ring schließen.<br />
Den Joghurt wiegen wir in eine große Schüssel, dann den Quark dazu. Die Ananasstücke nochmal vierteln, so dass kleine Stückchen entstehen, muss nicht sein, aber macht das Ganze netter, damit in den Quark.
Den Saft aus der Dose zur Hälfte in einen Topf. Blattgelatine (ist reines Eiweiß, wie wir wissen) muss immer eingeweicht werden, im kaltem Wasser, so zwischen fünf und zehn Minuten, dann im Topf mit Ananassaft das Ganze vorsichtig erwärmen, solange bis auch das letzte Blatt sich aufgelöst hat, restlichen Saft dazugeben, ein bisschen auskühlen lassen, muss nicht richtig kalt sein, aber heiß auch nicht mehr, ebenfalls in den Quark. Durchrühren, am besten mit einem Schneebesen und dann auf die Bodenplatte in der Springform und in den Kühlschrank, zwei Stunden, kann auch über Nacht sein bis die Masse fest ist.
500 ml Wasser in einen Topf, die Götterspeise dazu, den Zucker ersetzen wir durch Süßstoff unter Erwärmen das Ganze auflösen, vorsichtig über den Quark und erstarren lassen, fertig.
Ein Plus an Protein und ein großes Minus an Kalorien, der Genuss ohne Reue, ok wenn man eine ganze Torte isst, dann wird´s trotzdem eng.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-36682293262500493692014-01-14T01:34:00.002-08:002014-02-25T13:52:34.706-08:00Verschiedene Medaillons mit Artischocken und getrockneten Tomaten in Sherry<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Das Mysterium liegt in der Soße….</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Zutaten:</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggM4hp_UhGuF1_MCWHocChZ5J1vIQbTWO_yfnt8ztiCOg9civDd7t52DDIxhXZKvmGHP7GQPiz4ajD1IXUPolHVuT87X876SietOS_TsfaI3sSFY1Fzi8XknrWPK4c-SmeFAA4ErE1fral/s1600/IMAG0393n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggM4hp_UhGuF1_MCWHocChZ5J1vIQbTWO_yfnt8ztiCOg9civDd7t52DDIxhXZKvmGHP7GQPiz4ajD1IXUPolHVuT87X876SietOS_TsfaI3sSFY1Fzi8XknrWPK4c-SmeFAA4ErE1fral/s1600/IMAG0393n.jpg" height="181" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Verschiedene Fleischreste, pro Person gut ein Schnitzel</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Küchensahne 10% Fett</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Paprikamark (Tube)</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Dose Artischockenherzen</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Glas getrocknete Tomaten in Öl</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Salz, Geschroteten Pfeffer, Zauberpulver von Tello, oder
Gefro<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3D8UulicJBIku8bt2_US3H-Nf8kxkd_H68fQKptCrkwoS8TO63AqG8aCrUuFMFuA7aiHqMXVqB4ShQGdRHoZMMdtPZVAd16Ttn7rx8V3HSEuW_vcQRDzZEEv7IP2cQlgONyOFikA9CUtl/s1600/IMAG0392n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3D8UulicJBIku8bt2_US3H-Nf8kxkd_H68fQKptCrkwoS8TO63AqG8aCrUuFMFuA7aiHqMXVqB4ShQGdRHoZMMdtPZVAd16Ttn7rx8V3HSEuW_vcQRDzZEEv7IP2cQlgONyOFikA9CUtl/s1600/IMAG0392n.jpg" height="181" width="320" /></a><span style="font-family: Calibri;">Beilagen: </span><span style="font-family: Calibri;">Ofenkroketten, Pommes Frites, Knoblauchbaguette, Kopfsalat<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Kennt Mann: Langsam aber sicher sammeln sich in der TK
(Tiefkühltruhe) immer mehr Fleischreste. Mal hier ein Schnitzel und da mal ein
Steakchen, eine Scheibe Pute, oder zwei.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Zeit für ein Resteessen, vorteilhafterweise mit Freunden.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Was macht Mann: Besser gesagt, wie macht man das – mein
Vorschlag, das Fleisch tauen wir im Kühlschrank auf, wenn wir viel Zeit haben,
wenn´s schnell gehen soll, wie üblich, im Wasserbad, aber dann bitte im
Gefrierbeutel.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Fleisch in Medaillons, also in kleine Stücke schneiden. Würzen
mit Salz, Pfeffer, den groben Pfeffer, wenn wir den zur Hand haben und Paprikapulver,
dann ab in die Pfanne. Schwein braucht länger, also das zuerst, dann die Pute
und das Steak, oder man macht das Steak separat vorweg und lässt es im Backofen
ein bisschen ruhen.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Wenn das Fleisch krosse, braune Ränder bekommt, mit Sherry
ablöschen und Küchensahne dazu, wer´s noch nicht weiß, es gibt auch eine mit 10%
Fett. Ist schon mal ganz lecker, aber jetzt Artischockenherzen vierteln und in
die Pfanne, ebenso die getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten. Wer mag, kann
auch noch Pilze dazu geben, hört sich doch schon gut an. Gewürzt wird es mit
Paprikamark aus der Tube, Zauberpulver, Salz, mehr muss nicht sein. Jetzt ist
es wirklich lecker.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Dazu kann man ein paar Pommes oder ein paar Kroketten in den
Ofen legen, Knoblauchbaguette. Ofengemüse, wenn man auch was Gesundes dazu
haben will, oder/und noch einen Salat.<o:p></o:p></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-85629391274671064052013-09-13T13:48:00.001-07:002014-01-15T05:42:45.797-08:00Die Suppe für den Currycasper<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Der kluge Mann kocht ja gern mal voraus! Und Suppe ist sowieso eine Sache, mit der sich Männer gerne anfreunden. Vielleicht auch, weil den Älteren unter uns der Suppencasper mit seiner pathologischen Suppenaskese immer noch in traumatischer Erinnerung ist. Darum hier eine Suppenrezept, ausreichend für eine gute Woche Suppe zum Feierabend oder, um eine größere Gruppe frustrierter Champions-League-TV-Gucker in der Halbzeit mit der Welt wieder zu versöhnen. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislFtuEyXXCKszAkx0K_4EbuJvUbXoT9ZMZ9Wq44X_3nEFrKm-pBStPmi4MPq65ou0-10odFUZdhDZvtF3-sFI3wNk23HBYZhuz-PL-zq-3D1Pu7I1Ciq_seo5z-MvTr2WUj4VfbKFX20y/s1600/IMG_3010.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislFtuEyXXCKszAkx0K_4EbuJvUbXoT9ZMZ9Wq44X_3nEFrKm-pBStPmi4MPq65ou0-10odFUZdhDZvtF3-sFI3wNk23HBYZhuz-PL-zq-3D1Pu7I1Ciq_seo5z-MvTr2WUj4VfbKFX20y/s1600/IMG_3010.JPG" height="240" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zutaten:</span></u></strong><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2-3 Putenschnitzel </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Bund Frühlingszwiebeln</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">175-200g Gelbe Curry Paste</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Glas Sojabohnenkeimlinge (300g)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Glas Bambusschösslinge in Streifen (330g)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Flasche Sataysauce (250ml)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1l Kokosnussmilch</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Dose Mischpilze (800g)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Zum Würzen:</u> Salz, Pfeffer, Zauberpulver (Telo oder Gefro), Sojasauce, Zucker</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Zum Anbraten</u>: Öl oder Margarine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Zum Einstellen der Schärfe:</u> Kochsahne</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zubereitung:</span></u></strong><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Klugerweise beginnt man damit, aus den Putenschnitzel ein Geschnetzeltes zu machen: Z</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">uerst die Pute in dünne, längliche Streifen schneiden und dann um 90° drehen und von diesen Streifen nochmal kleine Streifen runterschneiden. Wenn wir damit erfolgreich waren haben wir dünne, kleine Fleischstücke.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Danach die Frühlingszwiebeln waschen und von der grünen Seite her in kleine, 2mm breite Ringe schneiden. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wir schneiden aber nicht alles, sondern nur das, was wir normalerweise sowieso wegschmeißen würden, also knapp 2/3 der grünen Stängel für unsere Currysuppe*.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wir erhitzen den Topf mit etwas Öl oder Margarine und dünsten darin zuerst die Frühlingszwiebeln leicht an und geben danach das Putenfleisch dazu. Das kann jetzt anbraten, während wir unsere Dosen öffnen. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Jetzt kippen wir den Inhalt der Dosen (Mischpilze, Sojabohnenkeimlinge und Bambusschösslinge) in einen Abtropfsieb. Dabei vergessen wir nicht ab und an den Inhalt des Topfes umzurühren, damit die Fleischstücke von allen Seiten leicht anbraten können.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Während unser Gemüse noch abtropft, geben wir die Currypaste zum Fleisch in den Topf und löschen mit der Kokosmilch ab. Danach geben wir die Sataysauce, ebenso wie etwas Zauberpulver, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in den Topf und verfeinern die Suppe mit etwas Zucker. Jetzt ist es Zeit auch das Gemüse im Topf zu versenken. Gut umrühren, damit sich die Currypaste gleichmäßig verteilt. Wir lassen das Ganze aufkochen. Jetzt probiert der mutige Mann das erste Mal, um Schärfe und Würze zum weiteren Feintuning auszukundschaften. Für den Feinschliff stehen ihm die Kochsahne (nicht vergessen: es gibt auch eine mit zehn Prozent Fett!), die Sojasauce und einfaches Leitungswasser zu Verfügung. Optimal zum Essen ist ein Baguette, ein einfaches Brötchen tuts zur Not aber auch. Je nach Schärfe und Topfhygiene hält sich die Suppe im Kühlschrank bis zu einer guten Woche. "</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Und der Suppenmoritz sagt: Ja, meine Suppe esse ich gern!"</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">*Für alle Männer, die wie Moritz nicht wissen, was man von einer Frühlingsrolle verwendet und was nicht: lecker sind die weißen Teile, je grüner die Stängel werden, umso weniger schmackhaft sind diese in Salaten und zum Würzen!</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-63981903855728352032013-05-29T15:00:00.000-07:002013-09-13T12:21:17.020-07:00Rucola ist ein Männersalat!<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Gibt s das, einen Männersalat? Weiß ich nicht, aber wenn,
dann ist das der Rucola. Er ist ruppig, hart, bescheiden, genügsam, seine Farbe
ist alles andre als lieblich und, er ist kräftig im Geschmack.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Und schon haben wir eine Herausforderung. Wie machen wir aus
so einem maskulinen Grünzeug, einen richtig männlichen Salat.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKN8kzk0PIJJa8zZQ8mILbNelyKrmuWxg7nhHB1Hug5idsH-PHiCrWclGkX82AcEDKZxSwfeA3A6n04El8tRsVEuC3w8RE5VTijUMgdqDV16EkB3JUQexIIW7CrARRs12b4ebCqdtrVHN/s1600/IMAG2860.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKN8kzk0PIJJa8zZQ8mILbNelyKrmuWxg7nhHB1Hug5idsH-PHiCrWclGkX82AcEDKZxSwfeA3A6n04El8tRsVEuC3w8RE5VTijUMgdqDV16EkB3JUQexIIW7CrARRs12b4ebCqdtrVHN/s1600/IMAG2860.jpg" height="191" width="320" /></a><span style="font-family: Calibri;">Ich sag mal, Speck, eine Faust voll, der muss in eine
Pfanne, vielleicht eine Hand voll klein geschnittener Frühlingszwiebel mit dazu,
scharf und kross anbraten, dann ein paar Gewürze drüber, Pfeffer, natürlich den
Groben, Zauberpulver, Salz, vielleicht einen knappen Teelöffel, und die
doppelte Menge Zucker. Dann das Ganze mit Zitronensaft abgelöscht, darf der
Saft von Zweien sein, einen Schuss Balsamico und einen Schuss Weinessig, mehr
nicht. Soweit ist das alles noch zivilisiert, um nicht zu sagen langweilig, wir
vermissen den Nervenkitzel. Kirschtomaten, die kleinen Geschmacksgranaten, eine
Hand voll in die Pfanne. Das kann und muss jetzt ein paar Minuten warten, bis
wir den Rucola gewaschen haben, einmal in der Mitte die Stängel mit einer professionellen
Drehung zerreißen und rein in die Schüssel, Pfanne in die Hand und den Inhalt einfach drüber kippen und etwas Olivenöl. Als Beilage ist das
jetzt gut, wenn´s die Hauptspeise ist, dann Parmesan mit dem Sparschäle drüber hobeln.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Das ist WOW!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Zutaten:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">500 g Rucola<br />
200 g Speck<br />
250 g Kirschtomaten<br />
Bund Frühlingszwiebel<br />
2 Zitronen<br />
Grober Pfeffere, Zucker, Salz<br />
Zauberpulver (Tello oder Gefro)<br />
Balsamicoessig<br />
Weinessig</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Olivenöl</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-38682412551491607092013-04-02T03:25:00.004-07:002022-02-28T03:59:21.915-08:00<div>
<span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: large;">Morgenstund hat <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Kleie" target="_blank">Kleie</a> im Mund..</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: x-small;">…und weil in einem gesunden Körper auch ein gesunder Geist steckt,
empfiehlt es sich, beim Körper anzufangen, am besten gleich morgens in aller
Frühe. </span></div>
<span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: x-small;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc6sSedNb9Q36K8gQCV7xL-3-rnlkIUpK2upLNBPHT3n2pXqFioxzQVJ0VNuJ9s3bk-6By1b47sCqmudKwCLr7Gw98An9VerHMfjS2_pljpmD888kihYb4NayEwg8FgtS0KTkhyphenhyphend1jOqI2/s1600/MSLI-K~1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc6sSedNb9Q36K8gQCV7xL-3-rnlkIUpK2upLNBPHT3n2pXqFioxzQVJ0VNuJ9s3bk-6By1b47sCqmudKwCLr7Gw98An9VerHMfjS2_pljpmD888kihYb4NayEwg8FgtS0KTkhyphenhyphend1jOqI2/s1600/MSLI-K~1.JPG" /></a></div>
<div>
<span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: x-small;">Wenn das Frühstück die Königin der Mahlzeiten repräsentiert, dann ist das
Kleiemüsli ihre Mutter.<br />Kleie, das sind reine Ballaststoffe, die leere Schale
des Weizenkorns, und damit reinigt sie wie kein anderes Lebensmittel den Körper
von innen.<br />Durch ihre große Oberfläche fegt sie wie ein ÖKO Test geprüfter
Bio-Staubsauer über die schmuddelige, völlereigeschädigte Darmflora.<br />Soviel
zum Organischen, aber Kleie ist auch gut für die Seele. Es erfordert schon viel
Disziplin und eine strukturierte Geisteshaltung, um jeden Tag konsequent die
vitalisierende Schüssel Weizenspreu in sich hinein zu befördern. Für alle Leser,
deren Gaumen noch nie mit der harten Realität von frühmorgendlich flockiger
Gesundheit konfrontiert wurde, es ist vergleichbar mit frisch geschabten
Laubholz-Sägespänen.<br />Aber: Jesus liebt dich und die barmherzige Muttergottes
hat Nachsicht mit den Sündern, darum gibt es auch einen Weg, um die spröde Härte
der Fasten-Herausforderung genießbar zu machen.<br />Und so geht’s:<br />Vier
Esslöffel <a href="https://www.alnatura.de/de-de/produkte/alle-produkte/getreide-koerner-getreideprodukte/griess-kleie/kleie/weizenkleie-110055/" target="_blank">Weizenkleie, am besten die von Alnatura</a> die sind schön großflockig, mit
heißer Milch überbrühen, nicht zu viel, sonst wird der Brei sehr suppig und nicht
zu wenig, dann ist es strohig.<br />Drei Esslöffel Jogurt, je nach Passion <a href="https://allelebensmittel.de/angebote/kaufland:product:00402299/" target="_blank">Stracciatella</a>, Vanille, Schoko, oder Nuss, mit der Paste verrührt bewirken eine breiige
Konsistenz.<br />Ein kleines Verwöhnprogramm für Zunge und Gaumen, so wie der erste
Sonnenstrahl, der den Auferstehungsmorgen am Ende der Fastenzeit
ankündigt.<br />Das materialisierte Gnadengeschenk: ein versöhnlicher Löffel
Knuspermüsli - wir wechseln je nach <a href="http://www.oetker.de/unsere-produkte/vitalis/knusper-muesli.html" target="_blank">Jogurtgeschmack Knusper Müsli</a> und <a href="http://www.oetker.de/unsere-produkte/vitalis/knusper-schoko.html" rel="nofollow" target="_blank">Knusper Schoko Müsli</a> ab, dieser vollendet die Fastenspeise. </span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-51406311605921811262013-03-29T06:48:00.000-07:002013-03-29T13:16:06.978-07:00<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Carrot Cake, Karottenkuchen..</span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana;">... der 1000 Kalorien Kuchen*</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br />für einen Kuchen oder 30 Cupcakes</span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">alle "so" geschriebenen Zutaten sind optional, und weil Männer selten "viel" zuhause haben, ist deshalb hier auch an eine Minimalversion gedacht.</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">(*pro Stück) </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">2 Tassen Mehl oder <a href="http://www.apotheken-umschau.de/heilpflanzen/buchweizen" rel="nofollow" target="_blank">Buchweizen</a>-, und/oder <a href="http://www.horbacher-muehle.de/backen/dinkelmehl/" rel="nofollow" target="_blank">Dinkelmehl</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">2 Teelöffel <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Backpulver" rel="nofollow" target="_blank">Backpulver</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">2 Teelöffel <a href="http://www.heilkraeuter.de/lexikon/zimt.htm" rel="nofollow" target="_blank">Zimt</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 Teelöffel <a href="http://www.gewuerzlexikon.de/muskatnuss.html" rel="nofollow" target="_blank">Muskat</a>, hier passen auch <a href="http://www.ostmann.de/gewuerz/Nelken_80933.html" rel="nofollow" target="_blank">gemahlen Nelken</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 Teelöffel Salz, (eher ein bisschen weniger)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">3 Tassen geraspelte Karotten (kann auch eine mehr sein und kann auch teilweise durch geraspelte Quitten, Äpfel oder Kürbis ersetzt werden)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 Tasse oder etwas mehr gehackte Walnüsse</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99MV1mng3LlWlH5s_OeKyJdTQfbTkQ0emS1WB0_-RrktuSIxtZ9AFm03n85prThYM5PPiDVzOtch_977oZabk24L0ajY2Ww6V8YHJaMXTQCnoSBcCVN5HFRr5Cdo9O8lVTqCMQkUyRv6n/s1600/29102008580.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99MV1mng3LlWlH5s_OeKyJdTQfbTkQ0emS1WB0_-RrktuSIxtZ9AFm03n85prThYM5PPiDVzOtch_977oZabk24L0ajY2Ww6V8YHJaMXTQCnoSBcCVN5HFRr5Cdo9O8lVTqCMQkUyRv6n/s1600/29102008580.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 Tasse gehackte Haselnüsse oder Mandeln*</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">* kann man durch 1 Tasse <a href="http://www.real-drive.de/isernhagen/product/490929_1_1/real%2C-+QUALITY+Weizenkleie" rel="nofollow" target="_blank">Weizenkleie</a> ersetzen</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1/2 Tasse Rosinen (optional, kann man auch weglassen)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 3/4 Tassen Zucker oder <a href="http://www.test.de/Zuckersorten-Ist-Rohrzucker-besserer-Zucker-1558084-0/" rel="nofollow" target="_blank">Rohrzucker</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 Tasse Sonnenblumenöl</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">4 Eier getrennt (da kann man auch eins mehr nehmen)</span></div>
<div align="left" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">... den Ofen auf 180 grad Celsius vorheizen. Da das dann im Eifer des Gefechtes auch gern mal vergessen wird, lieber schon zu beginn einschalten.<br />Sinnvoller weise erst das Sonnenblumenöl in eine Rührschüssel geben und dann nach und nach den Zuckers schaumig schlagen, das Eigelb hinzugeben und weiter rühren. <br />Mehl, Backpulver und ebenso die Gewürze Löffel für Löffel dazugeben.<br />Die Karotten dürfen nicht zu fein geraspelt werden, und die Nüsse wenn man die nicht schon gehackt kaufen kann auf einem Schneidebrett selber hacken, keine gemahlenen nehmen. Das hacken geht bei den Walnüssen mit einem großen Messers ganz gut, (die bekommt man sowieso nicht so im Laden), die Haselnüsse oder die Mandeln zu hacken macht schon mehr Probleme, aber die gibt's Verabreitungsfertig zu kaufen.<br />Hier kommt jetzt die gute Weizenkleie ins Spiel. Der gesundheitsbewusste Mann weiß um die Bedeutung von Ballaststoffen für die Verdauung, auch werden die Kalorien, pro Portion auch ein bisschen weniger. Von der Schmackhaftigkeit her betrachtet ist das zwar noch vertretbar, aber nicht wirklich ein gustatorischer Gewinn.<br />Bei den Rosinen scheiden sich die Geister, für manche ein muss, und für einige ein nogo, trotzdem nach und nach alles dazugeben und gut verrühren.<br />Zuletzt das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unterheben. Das ist jetzt auch wieder so ein Kochding, eigentlich kann man die Eier auch gleich am Anfang im Ganzen reinschlagen, aber ich finde, das macht den Kuchen lockerer, vielleicht auch nicht.<br />In die Form, bzw. die Formen füllen und 25-30 Minuten backen. Cool it before frosting und zwar eine ganze Weile, der Kuchen muss erst mal mindestens drei Tage ruhen, abgedeckt in einem kühlen Raum oder am besten, ab in die TK (Tiefkühltruhe), erst dann schmeckt er sichtig gut. Füllen und fluten darf man ihn aber gleich schon.</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Füllung:</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Den Kuchen zwei, drei mal durchschneiden, wer mag die Böden mit Rum tränken und mit Marmelade (am Besten <a href="http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Aprikosenmarmelade-23-928.html" rel="nofollow" target="_blank">Aprikosenmarmelade</a>) oder/ und<a href="http://www.nutella.de/" rel="nofollow" target="_blank"> Nutella</a> bestreichen. </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Wer die Cupcake-Variante gemacht hat, kann diese auch schon vor dem Backen mit Aprikosenmarmelade füllen, oder einen großen Schokoladenkrümel in Teigmitte drücken.</span></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Guss: </span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">mit <a href="http://www.austriangrocery.com/de/manner-shop/manner_schokolade_glasuren_1/manner-schokoglasur-fuer-sachertorte" rel="nofollow" target="_blank">Schokglasur</a> fluten</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Topping:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Walnut Cream Caramel Frosting</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">ein Tasse Walnüsse, gehackt<br />2 Esslöffel Sahne</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">ein Tasse braunen Zucker (oder Rohrzucker)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">halbe Tasse Rum</span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Wer jetzt meint, er muss die Walnüsse anrösten und so´n Zeug, der sollte das schnellstens vergessen, die werden dabei ganz schnell bitter, und bitterer Sahenkaramell schmeckt auch mit Walnüssen nicht besonders lecker.<br />Ich mach das immer so, den Rum und die Sahen in eine beschichtete Pfanne, und dann den Zucker rein, und ja es spielt eine Rolle, ob weißer Zucker oder Rohrzucker verwendet wird.<br />Wichtig, das ganze muss jetzt ständig gerührt werden und das schon ein gute Weile. Man sieht, dass es fertig wird, wenn es eine leicht zähe Konsistenz bekommt. Jetzt die Walnüsse rein, dann nur n och kurz in der Pfanne lassen, dabei aber gut umrühren und dann auf den Kuchen.<br />Zum Kuchen passt dann noch gut, Vanilleeis oder Vanillesoße.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6969493788364037378.post-63151701122448456342013-03-29T04:49:00.000-07:002013-03-29T10:03:31.118-07:00<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Bavette mit Zitronensoße</span>..</span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana;">... die unglaubliche Zutat</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Zutaten:<br /><a href="http://www.barilla.de/Produkte/pasta/Klassische_Sorten/Bavette.htm" target="_blank">Barilla Bavette No. 13 </a>(500g)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Rucola" target="_blank">Rucola</a> (Packung)<br />2 <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Zitrone" target="_blank">Zitronen</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 Bund <a href="http://www.youtube.com/watch?v=L5TBQgp9l6Y" rel="nofollow" target="_blank">Frühlingszwiebeln</a> <br /><a href="http://www.essen-und-trinken.de/kaese/parmesan-1015965.html#" rel="nofollow" target="_blank">Parmesan</a> am Stück</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">groben Pfeffer <br />Zauberpulver (<a href="http://www.gefro.de/cms/Suppen/GEFRO-Suppe/153.php" rel="nofollow" target="_blank">Gefro</a> oder <a href="http://www.tello-fix.com/2011/06/tello-fix-suppe.html" rel="nofollow" target="_blank">Tello</a> Suppenpulver)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Oliven%C3%B6l" rel="nofollow" target="_blank">Olivenöl</a></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Die Bavette (das sind Nudeln, die aussehen wie Spagetti, nur ein bisschen breiter) kochen, auch wenn 8 Minuten auf der Packung steht vertragen die locker 10 Minuten im kochenden Wasser. Frühlingszwiebel waschen und in </span><span style="font-size: x-small;">
</span><span style="font-size: x-small;">
</span><span style="font-size: x-small;">
</span><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchOBRxR8J8Jgw_QW_a_Jppl0qJl0Vb1pI4Z-LSHYhLCL1_3BFXlTU9eeSbhL99798bM1XwEAgm4G4G7M9By_XsJ3xIrCZZ2xanJVrQRKGxY8bJOdL7yyih7-eBPCQaSBYIGK4eFutGrzR/s1600/image025.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: x-small;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchOBRxR8J8Jgw_QW_a_Jppl0qJl0Vb1pI4Z-LSHYhLCL1_3BFXlTU9eeSbhL99798bM1XwEAgm4G4G7M9By_XsJ3xIrCZZ2xanJVrQRKGxY8bJOdL7yyih7-eBPCQaSBYIGK4eFutGrzR/s1600/image025.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">so sieht das dann aus</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: x-small;">
schmale Ringe schneiden (ca. 3-4 mm), in Öl leicht glasig braten. Nein, hierzu nicht das gute kaltgepresste Olivenöl (das Teure), ein billiges Sonnenblumenöl tut´s auch. Einen halben Esslöffel Zauberpulver (das heißt deshalb so, weil damit jedes Gericht funktioniert und sich die Gäste danach fragen, wie man den bezaubernden Geschmack hinbekommen hat). Etwas groben Pfeffer und ein bisschen Salz dazu. Mit dem Fadenschneider von der mit Geschirrspülmittel gut gewaschenen Zitrone ein paar Fäden abziehen und in die Pfanne geben, nur noch ganz leicht dünsten, dann mit dem Saft der Zitronen ablöschen. <br />Männer brauchen dazu keine <a href="http://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keywords=zitruspressen&tag=googhydr08-21&index=kitchen&hvadid=8263430734&hvpos=1t1&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=15247666521482642799&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=b&ref=pd_sl_8vj2rkfrsm_b" rel="nofollow" target="_blank">Zitruspresse</a>. Die Zitrone wird zuerst zwischen Tischplatte und der flachen Hand mit leichtem Druck gerollt, in der Mitte durchgeschnitten und dann in der Faust ausgedrückt. Vorsicht, dass keine Kerne in die Pfanne fallen. Den Rucola waschen und mit einer Drehung das Bündel in drei Teile zerreißen. In eine große Schüssel geben und ein bisschen auflockern. Das mit der Zitrone und dem Rucola muss ganz lässig und verspiel gemacht werden, hier kann gezeigt werden wie leidenschaftlich und dionysisch Männer kochen können. Die Pasta abseihen und zum Rucola in die Schüssel geben. Den Pfanneninhalt über die Pasta und mit dem <a href="http://www.roesle.de/epages/Roesle.sf/?ObjectPath=/Shops/Roesle/Products/xcs_3593/SubProducts/12736" rel="nofollow" target="_blank">Sparschäler</a> Streifen vom Parmesan abziehen und dazu garnieren. Zuletzt noch das gute Olivenöl reichlich darüber träufeln.</span></span>Unknownnoreply@blogger.com0