¾ Tasse brauner Zucker (165 g)
1 Teelöffel Salz
½ Tasse Butter (115 g), geschmolzen
1 Ei
1 Röhrchen Backaroma Butter-Vanille
1 ¼ Tasse Mehl (155 g)
½ Teelöffel Backpulver
1 Tafel Milka Mmmax Peanut Caramel
Vorbereitung
Zucker, Salz und Butter in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich eine Paste ohne Klumpen bildet.
Danach das Ei und die Vanille unterrühren.
Mehl und das Backpulver in die Mischung., dass nicht zu viel gerührt wird, da dies dazu führen würde, dass das Gluten im Mehl härter wird, was zu kuchenartigeren Keksen führt.
Die Schokolade in Stücke schneiden und gutgekühlt in den Teig mindestens 30 Minuten kühlen lang. Für einen intensiveren Toffee-ähnlichen Geschmack und eine tiefere Farbe den Teig über Nacht kühlen. Je länger der Teig ruht, desto Besser wird sein Geschmack.
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig mit einem Eisportionierer aufteilen und dann zu Kugeln rollen. Zwischen den Keksen mindestens 10 cm Abstand lassen und zu den Rändern 5 cm Abstand, damit die Cookies sich gleichmäßig ausbreiten können.
Eher 12 als 15 Minuten backen, oder bis die Ränder ein bisschen braun werden.
Fertig!
